Bữa cơm siêu ngon mát cho ngày nắng nóng, ăn đến đâu "tỉnh người" đến đó

Ngày 21/06/2019 15 : 30 PM ( GMT + 7 )

Với tiết trời oi nóng như thế này thì một mâm cơm với nhiều món thanh mát vô cùng hài hòa và hợp lý .

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

Bạn đang đọc: Bữa cơm siêu ngon mát cho ngày nắng nóng, ăn đến đâu “tỉnh người” đến đó

– Thịt rim tôm
– Tai heo trộn thính
– Canh chua cá khoai
– Đậu phụ chần

THỊT RIM TÔM

Thịt rửa sạch, thái lát không quá mỏng dính. Tôm rửa sạch cắt đầu. Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì cho hành tỏi ớt vào xào thơm 2 phút. Kế đến, cho thịt ba chỉ vào xào với lửa vừa. Xào như vậy cho thịt heo tứa mỡ ( 10 phút ) thì cho tôm vào xào chung .
Khi tôm có màu đỏ thì cho hết nước mắm, đường, tiêu … vào liên tục xào thêm vài phút nữa cho thịt và tôm có màu đẹp. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho hết hành lá vào hòn đảo đều là tắt nhà bếp. Chỉ đơn thuần thế thôi, mà bạn có món thịt rim tôm ngon cho cả nhà !

TAI HEO TRỘN THÍNH

Tai heo làm sạch, đun qua nước sôi, rửa lại rồi luộc chín. Ngâm tai vào nước lạnh cho trắng và giòn. Thái tai thật mỏng mảnh, trộn với chút bột canh, đeo găng tay nilon rồi bóp đều cho ngấm .
Thính hoàn toàn có thể tự làm hoặc mua ngoài hàng rất sẵn, trộn thính vào tai, rắc lá chanh và ớt thái nhỏ vào là xong .

CANH CHUA CÁ KHOAI

Xem thêm: Có gì hay sau những cảnh quay Venom 2: Tom Hardy bí mật đeo earbud khi ghi hình để dù diễn 1 mình vẫn luôn nghe được giọng Venom

Cá làm sạch, để nguyên con hoặc cắt đôi, cà chua rửa sạch, lột vỏ băm nhỏ. Ớt thái lát, hành khô băm nhỏ. Hành lá và thìa là làm sạch, hành lá xắt khúc 3 cm, thì là thái nhỏ. Đun chín 2 quả me ( nếu không có me hoàn toàn có thể thay bằng chay, sấu ) rồi lọc lấy nước, hòa tan với 2 thìa mắm và ớt thái lát. Ướp cá khoai với hỗn hợp nước chua trong khoảng chừng 15 phút .
Phi thơm hành khô rồi bỏ cà chua vào xào. Để cà chua nhanh chín mềm, nêm chút xíu muối vào. Sau đó đổ nước đun sôi. Khi nào nước canh sôi, nhẹ nhàng cho bát cá đã ướp vào. Tránh hòn đảo nhiều vì cá mềm rất dễ bị nát. Nước sôi khoảng chừng 3 phút thì tắt nhà bếp. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Bỏ hành lá và thì là vào, múc ra tô canh .